三里六七是倡導(dǎo)從農(nóng)場到餐桌的新鮮食材和精湛考究的烹飪技巧呈現(xiàn)出私房料理。設(shè)計(jì)核心任務(wù)是要營造一個(gè)關(guān)于味道的空間，能讓人從都市的喧鬧中安靜下來去品嘗美妙的食物。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)從天花板上面的燈光過濾掉陽光的直射，緩緩的往下勻散，位于空間水平中間層的白色的石材的餐桌面，將其向四周漫反射，從而讓餐廳中上層空間的光線變得更加柔和，這樣能夠消除人們對(duì)于空間的下層的關(guān)注，更能夠在垂直方向上營造出一種模糊的空間邊界。

緊靠外墻的木格柵，阻隔了室外的視線，讓室內(nèi)的空間變得更加私密，同時(shí)也允許自然光進(jìn)入到整個(gè)室內(nèi)，也強(qiáng)化了用餐的核心區(qū)域，和周圍的亮度進(jìn)行一定的區(qū)域，讓人的精神集中在桌面，對(duì)于吃增加了不少的莊重儀式感。

利用整個(gè)餐廳的光線來因遭出一種靜謐的感覺，在空間中可以使用不同材料的介入和相互作用，來讓食物和器物增加不同的色彩，同時(shí)也能夠體現(xiàn)出對(duì)于東方美學(xué)的追求。燈光設(shè)計(jì)根據(jù)不同時(shí)間和場景，可以進(jìn)行系統(tǒng)的調(diào)光，從而在室內(nèi)的照明度上和燈光色溫上增加變化的可能性。餐廳在空間規(guī)劃上面遵循了自由平面的原則，其他地方都是采用開放式的基礎(chǔ)空間。

在材料的運(yùn)用上面，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)試圖使用各種材料的共性來建立內(nèi)在的聯(lián)系呼應(yīng)，從而營造出一個(gè)平和安靜的就餐氛圍。

與此同時(shí)，建筑師還統(tǒng)籌規(guī)劃并設(shè)計(jì)了餐廳的一整套視覺系統(tǒng)，其中涵蓋了Logo、字體、店內(nèi)印刷品、員工服以及餐具等等。在視覺系餐廳盛行的當(dāng)下，建筑師試圖探索餐廳的本源性功能屬性，通過對(duì)光線的把控、材料的呼應(yīng)以及空間的變化，營造詩意而含蓄的氛圍，讓食客將關(guān)注點(diǎn)重回“吃”和“食物”本身。